上周回豫东老家参加堂哥的婚礼，刚坐定就发现不对——往年必有的“八大碗”不见了，取而代之的是包装精美的预制菜：梅菜扣肉是真空包装的，红烧狮子头带着速冻的冰碴，甚至连酸辣土豆丝都装在保鲜盒里。
负责采购的 Uncle 李蹲在墙角抽烟，见我问起，皱着眉叹气：“现在菜市场的菜比去年贵了3成，雇人炒菜要花2000块，预制菜虽然没那么香，但10桌才花800块，还不用担心中途断货。”
旁边的村支书插了句：“隔壁村上周办宴席，因为菜市场没买到新鲜鱼，临时换了预制鱼，结果被亲戚说‘抠门’。可没办法啊，现在采购就像‘赌运气’，赌对了省钱，赌错了丢面子。”
每个采购人员，都是“救火队员”
农村宴席的采购困境，其实是所有采购从业者的缩影。
我认识的采购经理张姐，上个月因为没预判到蔬菜涨价，导致公司食堂成本超支20%，被领导骂了整整一周；
做制造业采购的小王，上周因为供应商突然断货，不得不连夜开车去100公里外的仓库调货，凌晨3点才到家；
就连做电商采购的小李，也常说：“每天盯着价格走势，就像在炒股票，涨了怕买贵，跌了怕库存积压，头发都掉了一大把。”
某招聘平台的数据显示，83%的采购人员认为“工作压力主要来自不确定性”：原料价格波动、供应商供货延迟、需求突然增加……这些“意外”就像定时炸弹，让采购人员每天都在“救火”。
AI来了，采购可以不再“赌运气”
难道采购只能靠“猜”和“赌”？当然不是。
去年，我采访了一家做预制菜的餐饮连锁企业，他们的采购总监告诉我：“我们用AI系统解决了‘猜价格’的问题。”
原来，这家企业的AI采购系统会分析过去3年的原料价格数据、天气情况、节假日需求，甚至连竞争对手的采购策略都能抓取。今年夏天，系统预测西瓜价格会上涨18%，他们提前2个月和供应商签订了固定价格合同，比同行少花了15%的成本。
还有一家制造企业，用AI筛选供应商，把原来的100家供应商精简到30家，供货准时率从70%提升到95%，库存积压减少了25%。
AI不是取代采购人员，而是让采购人员更专业。就像CPPM课程里讲的“供应链风险管理”——采购的核心不是“砍价”，而是“用数据降低不确定性”。
从“救火队员”到“战略决策者”
有人问：“AI这么厉害，采购人员会不会失业？”
我想起CPPM课程里的一句话：“采购的价值，在于用专业知识解决问题。”
AI能做的，是处理数据、预测趋势，但判断供应商的可靠性、谈判合同的细节、协调跨部门的需求，这些都需要人的专业能力。
就像那家餐饮连锁企业的采购总监，他说：“AI给了我数据，但怎么和供应商谈判，怎么平衡成本和质量，还是要靠我在CPPM课程里学的‘谈判技巧’和‘供应商关系管理’。”
AI时代，采购人员的核心竞争力，是“用专业知识驾驭工具”。
如果你想从“救火队员”变成“战略决策者”，不妨试试CPPM课程——它能帮你建立系统的采购知识体系，让你在AI时代更有竞争力。
采购的未来，是“专业+AI”的时代
农村宴席的预制菜，是采购困境的缩影；AI的应用，是解决困境的钥匙。
但真正能改变采购命运的，不是AI，而是“专业的人”。
就像Uncle 李说的：“如果我懂点采购知识，说不定能找到更便宜的新鲜菜，不用靠预制菜凑数。”
如果你是采购人员，不妨问问自己：“我有没有系统的采购知识？我会不会用AI工具？”
CPPM课程，就是你从“救火队员”到“战略决策者”的第一步。
